Müller Thurgau Trentino D.O.C.

Bisogna salire oltre gli 800 metri lungo la valle dei Ronchi per raggiungere un vigneto tra i più alti d'Italia: esposto a sud ovest in forte pendenza, ancora circondato dal bosco, si coltiva questo vitigno la cui origine sembra data dall'incrocio tra Riesling e Madeleine Royale (e non Riesling e Sylvaner, o Riesling e Chasselas). Il risultato è un vino superiore, raffinato, che fa della delicatezza la sua prima arma di seduzione.
 

Annate prodotte:
2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 

Profilo sensoriale:
colore giallo paglierino tenue tendente al verdolino, bouquet aromatico con sentori di buccia di mela, di pesca bianca e, appena percettibile, di miele. Al palato è sapido, fresco, leggermente aromatico e persistente.

Abbinamenti consigliati:
indicato per essere consumato lungo tutta la giornata, si abbina bene a primi piatti con sughi di crostacei, pesce arrosto o in frittura.

Temperatura di servizio: 10-12° C.

Zona di produzione:
collina di Ronchi di Ala in Trentino a oltre 800 metri di altitudine.

Vitigno:
Müller Thurgau 100%

Composizione del suolo: autoctono, molto complesso, composto in prevalenza di roccia calcarea e marnosa.

Vigneto - sistema di allevamento e principali interventi colturali:
spalliera, con potatura a Guyot e con frequenti interventi in verde per il controllo della chioma e della produzione. Gestione del suolo con lavorazioni meccaniche sulla fila e inerbimento nell'interfilare. Lotta integrata contro i parassiti e massimo rispetto dell'ambiente.

Vendemmia:
manuale, dopo attento controllo della maturazione, normalmente nell' ultima decade di settembre.

Vinificazione:
macerazione a freddo delle uve in ambiente privo di ossigeno e spremitura soffice in presse a polmone d' aria. Fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox e maturazione sui lieviti fino all' imbottigliamento primaverile.

Conservazione:
a bottiglia in piedi quando se ne prevede il consumo entro tempi brevi. Contrariamente si consiglia di mantenere la bottiglia coricata, a temperatura il più possibile vicina ai 16 18° C. e al buio.

Bottiglia e contenuto:
bordolese da 0,75 lt.

Confezionamento:
scatola contenente 6 bottiglie poste verticalmente.

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