Maso al Maso: vini e cucina di montagna

Oggi, insieme agli amici del ristorante Maso Palù di Brentonico (Tn), siamo finalmente riusciti a dare forma ad un'idea che avevamo abbozzato qualche mese fa, l'inverno passato, quando ci incontravamo sulle piste da sci del Basso Trentino. Io produttore, loro ristoratori. E' stato un bell'incontro. Quasi una sorpresa: siamo nati sulle stesse montagne ma la vita prima non ci aveva mai fatto conoscere così bene. Ed è stata subito simpatia ed empatia. Abbiamo parlato di tante cose; abbiamo scoperto tante cose che ci uniscono e tante cose che appassionano allo stesso modo. Insieme. E' nata così, un po' per caso un po' per sfida, l'idea di abbinare i nostri vini di montagna e la loro cucina così attentamente e sperimentalmente figlia degli stessi luoghi. Venerdì 27 aprile questa idea prenderà forma: “Maso Michei e Albino Armani incontrano Maso Palù”.

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Per informazioni: Locale tipico Maso Palù, Via Graziani, 56 -38060- Brentonico –TN-

Tel. 0464395014 – info@masopalu.com

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qui la brochure in pdf

Questo il menù della serata

Euro 25,00:

Antipasto del Maso con tartare di carne salada, polentina al tartufo del Baldo, rosticciata di patate e insalata di mele.

823 Trento Doc sboccatura 2012 -Maso Michei-

Gnocchetti di patate all'aglio orsino e fonduta di formaggi delle nostre malghe.

Müller Thurgau Trentino D.O.C. -Maso Michei-

Sauvignon Campo Napoleone 2011 -Albino Armani-

Filetto di salmerino con verdurine.

Pinot Grigio Corvara 2011 -Albino Armani-

Müller Thurgau Trentino D.O.C. -Maso Michei-

Filettini di maiale alle erbette di campo e purè.

Pinot Nero Vigneti delle Dolomiti I.G.T. 2009 -Maso Michei-

Foja Tonda 2007 -Albino Armani-

Torta di ricotta con frutti di bosco.

Gewürtztraminer -Maso Michei-

Passito 15 rows -Albino Armani-

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 Per informazioni: Locale tipico Maso Palù, Via Graziani, 56 -38060- Brentonico –TN-

Tel. 0464395014 – info@masopalu.com

823, esordio in rete

A poche settimane dalla sboccatura, e ad una decina di giorni dalla chiusura di Vinitaly, il nostro 823 sta cominciando a far parlare di sé. Alcuni blog e siti internet se ne stanno occupando e alcuni wine writer iniziano a parlarne. Che dire? E' una cosa che, senz'altro, fa piacere. Poi, certo, noi che facciamo vino, sappiamo bene che il vino è un'altra cosa. Che il vino non è parole. O almeno non solo parole. Che è fatica, impegno, progetto, comprensione di un territorio. Esperienza ma anche sperimentazione. E tante altre cose ancora. E che in fondo le parole, di fronte a tutto questo, sono poca cosa. Però, ripeto, fa piacere capire che la bottiglia che hai fra le mani, su cui hai lavorato per anni, piace anche agli altri. Ma soprattutto fa piacere ascoltare ciò che gli altri pensano di te attraverso la tua bottiglia. Perché il vino è anche questo: confronto e dialogo che aiutano a crescere. Per questo segnalo alcuni interventi su web che ho registrato in questi giorni.

Le Mille Bolle Blog (punteggio 4 stelle di 5)

“...Colore paglierino brillante di bella luminosità all’assaggio, con perlage abbastanza sottile e continuo, naso vivo, di aerea fragranza e bella sapidità, con uno spiccato carattere varietale, agrumi, ananas, una certa quale succosa vinosità e una certa ampiezza aromatica, e un fresco, incisivo carattere di montagna, molto pulito e accattivante.
L’attacco in bocca è vivo, carnoso, abbastanza cremoso e largo, con una bella bolla croccante, un frutto succoso e di buona polpa, un interessante sviluppo e una persistenza salata lunga, con grande equilibrio e piacevolezza, con una bella spalla ampia e ben sostenuta che fa presagire un’eccellente evoluzione in bottiglia.
Un esordiente nel campo del Trento Doc che merita tutto l’incoraggiamento possibile”. Qui il link al post integrale di Franco Ziliani.

Il Vino e Oltre

“..di colore giallo paglierino scarico; al naso abbastanza intenso e di buona complessità, con profumi fruttati di cedro, di mela golden e di mandorla amara, note di lievito e di pan di Spagna; in bocca abbastanza caldo, morbido, fresco e abbastanza sapido; di corpo, abbastanza intenso e con una discreta persistenza, con ritorni di mandorla”. Qui il link al post integrale di Vino e Oltre.

Trentino Wine Blog

Un’interpretazione dell'etichetta; Un premio scherzoso ma gradito; La nota degustativa di un lettore.

Wine Italy Blog

Ripubblicazione integrale delle note degustative di Ziliani.

Notizie dalla rete

823 Maso Michei - Trento Doc è stato segnalato in evidenza dal sito internet Enoteche a Milano. La consideriamo una bella notizia e ringraziamo i curatori della web site Max Cochetti e Massimo D'Alma. (qui la foto della nostra etichetta-cartoncino).

Si sono occupati del nostro metodo classico noir, anche Wine Press 24 e Viaggi e Vacanze nella rubrica andar per vino.

Sempre per restare in tema internet vi segnaliamo che Maso Michei ha un nuovo profilo Facebook: www.facebook.com/masomichei